Slíbíl jsem povídání o patáliích se zeleným čajem. V Čechách má Japonsko reputaci mimo jiné jako země dobrého čaje, místo, kde čajová kultura má své důležité místo ve společnosti, a odkud, spolu s Čínou, většina dobrého čaje a čajových rituálů pochází.
Realita? Čaje a čajové obřady jsou tu doménou jen pár fanatiků a mnoha starých lidí. Nikoho mladého čaje nezajímají. Jste zvyklí v české čajovně polemizovat o rozdílech květnatosti třetího nálevu senchy v závislosti na prefektuře sběru, či s pocitem opravdového znalce vysvětlovat čajovému začátečníkovi základní rozdíly mezi senchou (煎茶), banchou (番茶), genmaichou (玄米茶) a gyokurem (玉露)? Nejezděte do Japonska, tady to nikoho nebude zajímat ^.^ Dnešní průměrní japonci rozlišují čaje na "čaj" a "není čaj" (dobře, všichni ještě znají zelený a černý).
Čaj tu ovšem má přecejen dimenzi navíc, ale způsobem, který by nejspíš nikdo hned tak nečekal. Japonci velice rádi pijí čaje studené. Ano, STUDENÉ. Proč studené? Každý, kdo si zkusí udělat pár kroků po libovolném městě mimo zimu, rychle pochopí. Horké vody je ve vzduchu docela dostatek, takže pít jí není zrovna ten pravý nezapomenutelný zážitek. Čajovny? Ty jsou jen u nás, v Čechách. Sushi restaurace, soba jídelny? Tam mají jen jeden typ čaje (oolong či zelený). V levnějších místech i pravý "český" pytlíkový :)
Nicméně studené čaje, to je to pravé dobrodružství. Někdy až moc. První tři nápoje, co jsem si tu v automatu koupil, chutnaly všechny jako pohankový čaj. Pohankový čaj? Inu, než jsem odjížděl, známý, co tu již byl, mi předával pár "artefaktů" z jeho cesty do Japonska, mimo jiné "tenhle čaj je extra odporný. Už si ho nikdy nechceme dělat. Nechám si jeden pytlík na případné otrávení nepohodlné návštěvy, zbytek si prosím vem! Rychle!" Tak přesně ten. Vybral jsem postupně tři obalem i znaky úplně odlišné, a všechny chutnaly přesně takhle. Zatímco já trpěl pohankovým prokletím, Zulda si zatím pochutnával na ovocných limonádách. Doufám, že ho nějaké mistní božstvo aspoň prokleje a ocení mé utrpení J Tak!
Žádné komentáře:
Okomentovat